人类什么时候发现茶树的/利用茶树分哪几个阶段？

人类何时发现茶树的？

　　有本古书叫《神农本草纲目》，约在公元元年写成，记述远古时我们的祖先对自然植物的探究。其中一条“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，说神农在尝这样树叶尝那样花草时中了很多毒，当吃到一种树上的叶子后，毒被解了，人还感到精神倍增，于是把这种树叫“荼”，也就是现在的茶树。神农可能是炎帝、黄帝，也可能是比炎黄二帝更早的人，他是远古时人类的代表或象征，这个时期距现在约6千到1万年。

人类发现利用茶树分哪几个阶段？

　　一般是药用—食用—饮用三个阶段，而实际上从来都是并用的。神农时期我们的祖先全部活动就为了觅食果腹，神农在觅食过程中多次中毒后吃茶树的叶子解毒，就记为药用。这说明茶首先是可食的，但做为食物，无论是生吃还是熟吃，苦涩，口感不好，所以古人把其药用列在先，在中医中药发达后，茶终没有成为纯中药，而渐成饮用为主的饮品，先人们做出这样的选择自有他们的道理，可见茶与人类相伴而行到今天，定格在饮用为主，兼有药用和营养功能。